茶與水的關(guān)系就像魚與水的關(guān)系一樣。茶離不開水，只有通過水的激發(fā)，茶性才會充分地釋放出來。一杯健康茶需要一壺健康水，而大部分家庭在日常生活中都是用自來水煮沸后泡茶。然而您知道煮沸自來水這一生活細(xì)節(jié)后的健康小竅門嗎？
自來水快開時(shí)(80℃-90℃)應(yīng)打開壺蓋
原因揭密：現(xiàn)在自來水中可能存在少量有機(jī)污染物，加熱時(shí)有些揮發(fā)性的有機(jī)物會隨著水蒸氣揮發(fā)出來。在水快燒開時(shí)把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質(zhì)最大限度地?fù)]發(fā)出去。
水燒開后建議保持沸騰狀態(tài)3分鐘左右
原因揭密：水廠在自來水生產(chǎn)過程中一般經(jīng)過氯化進(jìn)行水殺菌，在出廠自來水中會留下很少的余氯(如次氯酸和次氯酸鹽)，但到達(dá)居民家中時(shí)，余氯在自來水中的含量會很低，對人體是無危害的。
但如果聞到所用自來水有點(diǎn)刺激氣味時(shí)，余氯含量可能偏高，此時(shí)建議在自來水燒開后，繼續(xù)沸騰3分鐘左右，使水中余氯降低，使煮沸后的自來水變成更安全的飲用水或泡茶用水。
經(jīng)過以上兩個小細(xì)節(jié)處理后的自來水用來泡茶，能更好地激發(fā)茶性，讓我們品嘗到茶更佳的口感滋味。經(jīng)常用自來水泡茶的你get到這個小技巧了嗎？
